糖、香料，以及一切美好的味道

對牛肉麵一直沒有特別的研究

雖然蘭州牛肉麵堅稱牛肉麵是他們發明的，原來我們常吃的紅燒牛肉麵真的是台灣人發明的

最早是外省籍的退役軍官，在那個物資缺乏的年代

拿美軍補助的牛肉罐頭和岡山豆瓣醬煮出來

這就是台式牛肉麵的始祖

(難怪之前看《風中家族》，順子要煮麵來賣，被惡作劇丟一堆醬料下去反而變好吃XD)

但是後來我們牛肉麵常加的酸菜，是客家人的產物唷~

所以牛肉麵真可以說是文化大融合、道道地地的台灣產物

這次收到珍苑食品的邀請，體驗他們的牛肉麵

他們總共寄了6個口味給我，分別是三個清燉、三個紅燒

超級意外的是它是常溫配送來的

也就是說，這是可以不用冰的！

使用日本的滅菌設備，高溫高壓殺菌後密封，因此不用冷藏更不用防腐劑就可以保存

我的天啊

科技怎麼這麼進步

這樣很方便啊

如果要帶出國去跟親友分享台灣的美味，是不是帶這個就可以！

畢竟撇開食材不說，自己煮出來的牛肉麵總是比不上專業麵館煮的

清燉-半筋半肉牛肉麵

首先第一個品嘗的是半筋半肉清燉牛肉麵

因為當天從台中回來很晚了，想吃個熱量最低的就好XD

內容物是這樣，一包450g的調理包以及一包160g的熟麵

調理方法有兩種

一是使用微波加熱

step1：把調理包放進熱水中，將內袋壁的牛油融於袋內，或是將調理包倒出、將內袋壁的牛油也刮出

step2：將撕開的調理包和麵條放在可微波容器

step3：將容器放入微波爐3~4分鐘後，將麵條輕微攪散，再放入加熱4分鐘

(不過我覺得最後一步要看情況而定，如果是熱水，或是微波功率比較大，都可以調整滴~)

二是使用瓦斯爐

step1：同上

step2：同上，但是是放在鍋子裡

step3：大火滾煮一分鐘，攪散麵條即可享用

哇~~~~~~~~是不是超簡單

感覺連我這個不下廚房的人都會了哈哈哈

可是我老媽十分害怕我把廚房弄炸，所以以下都是我媽媽煮的(感謝媽媽)

我們使用的是方法二

(但我媽十分不受拘束，所以全程都是按他心情煮，不參考建議步驟的...)

首先在水中放入我家的常備菜

先放少量的水就好，等等覺得太鹹可以再加水

接著倒入調理包

我：上面寫著要把牛油刮入耶

媽媽：吃這個油幹嘛

於是我們即將吃一碗一點都不油的牛肉麵

慘了，滿腦子想著這碗麵會有多難吃......

最後加入麵條

麵條是關廟麵喔~鄰居老家住關廟所以我從小吃到大的~~

關廟麵通常要煮久一點

但這是熟麵!!!!!!!!!!!!!!不需烹煮，只要加熱攪散就可以

(再次佩服科技)

最後

上桌了~~~~~~~~~~~

你看這個湯頭很清澈一點都不油，超級擔心欸

沒想到淺嚐一口發現出乎意料的好喝！

就算不油膩，湯還是可以表現出他的韻味

完全不輸麵館賣的現煮牛肉麵(認真)

哥哥吃了以後直喊1200萬好吃(有沒有這麼誇張)

半筋半肉顧名思義就是牛肉和牛筋

牛肉是嚴選澳洲上等牛肉， 是真的肉塊，不是不三不四的組合肉

採用牛腱肉，口感特別紮實

我覺得牛肉已經煮到很軟嫩了~

特別是牛筋，真的真的真的很軟耶，感覺用舌頭撥就可以劃開(認真)

而且清燉湯頭的味道有煮進去唷

牛筋富含膠質呀~~邊吃我都邊捏臉，感覺皮膚要變更Q彈了XDD

真是顛覆我對這種微波食品的想像了

有刮目相看

第二次吃的是

清燉 牛肉麵

紅燒 牛筋牛肚牛肉麵

今天加的配料有這些~~

接著

這次先試試沒吃過的紅燒口味，油花依舊被老媽省略了

水跟前一天的清燉放一樣多，但是紅燒明顯比較鹹一點

是重口味濃郁系的！還帶點微微辣

大概是滿漢大餐的牛肉麵湯頭好喝50倍

我覺得可以加多點水比較好吃(還是端看個人口味啦)

雖然名為牛筋牛肚，但是裡面還是有牛肉耶

感覺吃這個口味最划算，三個願望一次滿足！

牛肚的話也是燉的很軟爛，但我個人喜歡嚼不爛的牛肚XD

另一碗是清燉牛肉麵

OK~裡面就真的只有牛肉

味道跟昨天的半筋半肉是一樣滴~

拿紅燒跟清燉來比較的話

紅燒湯頭顏色明顯重很多吧！肉的顏色也有差

吃起來紅燒的肉味道比較濃郁

但是清燉比較吃得出牛肉的原味

紅燒 牛肉麵

紅燒牛肉麵，所以裡面只有肉

如果你是屬於覺得牛肉麵就是要吃肉！的人，那就選這個吧

這次水加比較多

恩~~覺得順口多了~~~~

清燉 牛筋牛肚牛肉麵

紅燒 半筋半肉牛肉麵

最後兩個口味了

清燉 牛筋牛肚牛肉麵

吃來吃去，我還是喜歡清燉多一點

而且這是我覺得CP值最高的口味→牛筋牛肚牛肉三個願望一次滿足XD

剛剛忘記說麵條

雖然比不上現煮的Q，但又跟泡麵差很多(好像廢話XD)

算可以接受

畢竟他是熟麵，加熱就可以吃耶 (哇~~~~)

紅燒 半筋半肉牛肉麵

仔細吃了一下發現

紅燒口味就連牛筋也相當入味，顏色都變了

口感依舊是入口即化唷~

對了對了，附上這幾包的熱量排行

最左邊是第一天吃的清燉半筋半肉牛肉麵

可見紅燒熱量比清燉高耶

而且同一種口味中，熱量最高的居然是全牛肉口味

相當不解XD

除了出國當伴手禮，其實也可以讓留學生帶出國

畢竟每逢佳節倍思親，三分鐘煮出道地台灣味，絕對內牛滿面啊T^T

所以好吃的牛肉麵要哪裡買咧???

線上購物就可以了啦!

珍苑官網：http://www.jnyfood.com.tw/

或是想要直接殺去門市買也可以唷~

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